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食品包装、吸嘴袋才有更广阔的发展前景

2019-07-13 00:00:00
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 自立吸嘴袋食品包装材料中有毒、有害物质大部分来源于生产时的加工助剂。为解决自立吸嘴袋食品包装的安全问题,除了加强监管部门的监督力度、建立健全相应的政策法规外,还应该避免或减少使用加工助剂,大力开发具有低渗出、低迁移、低毒或无毒、结构稳定的加工助剂。Sanches-Silva等研究了6种光引发剂在食品模拟物中的迁移情况,结果表明同一光引发剂在不同的食品模拟物中的迁移量不同。
       因此,在化学物质迁移检测方面,应对食品模拟物的适应性、稳定性和食品模拟体系做进一步探索和试验,为获得高效、准确的实验结果提供适合的试验环境,同时还要加强检测方法的开发。由于化学物质从包装材料中迁移到食品中的过程复杂,迁移试验耗时且成本较高,所以要对食品做详细的分类,选择合适的食品模拟物,并且具体问题具体分析,在此基础上建立迁移预测模型。

食品包装,吸嘴袋

       包装材料本身也可影响化学物质的迁移,因此应选择天然、无毒的包装基材,且包装材料应性质稳定、结构致密,这也可以进一步降低有毒、有害物质的迁移活动。Nerín等研究了多层结构对29种物质迁移的影响,以GC-MS为检测方法,Tenax为食品模拟物。研究结果表明大多数的物质不发生迁移,只有3种物质发生迁移现象,并且其迁移量均低于特殊迁移极限(SML)。由此说明包装材料自身的结构影响污染物的迁移。

总之,自立吸嘴袋食品包装工业正在发生变革,正朝着高技术、多功能、环保化的方向发展,并且不断涌现出新的包装形式,如活性包装、智能包装、无菌包装等,使食品的质量和安全性得以提高。
       今后,活性包装和绿色包装材料的开发和应用是未来自立吸嘴袋食品包装发展的重点。在包装设计时要有集成化的设计理念,将几种包装技术和功能集于一体,降低有毒、有害加工助剂的使用,减少有毒、有害物质的迁移,从而使自立吸嘴袋食品包装达到Z佳的效果。除提高包装技术外,还需考虑环境保护和可持续发展等因素,因此应加大力度发展可食性和可降解性包装材料。只有这样,自立吸嘴袋食品包装才有更广阔的发展前景。

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